越陳越香，是普洱茶與其他茶類最大的不同，也因?yàn)檫@樣，普洱茶，尤其是生茶，都需要經(jīng)過一段時(shí)間的存放才會(huì)更好喝。但具體陳放多久口感最佳，卻是因人而異的。
從客觀方面來說，普洱茶好喝與否是由原料、工藝、存儲(chǔ)環(huán)境、陳化時(shí)間長短等因素決定的。
高品質(zhì)原料和成熟的制作工藝是好喝的根本，選料和制茶的過程中稍有疏忽，尤其如果工藝不正確或不成熟，都將極大地影響到普洱茶后期的品飲價(jià)值；后期存放環(huán)境的溫度和濕度，以及空間的密閉程度、是否避光避風(fēng)等決定了茶品的陳化速度和轉(zhuǎn)化后的品質(zhì)；陳化時(shí)間越長，普洱茶的口感越柔和，但過長卻也有可能導(dǎo)致淡薄無味等等。
所以想要喝到真正好喝的普洱茶，仔細(xì)甄選、合理存放、多點(diǎn)耐心，一個(gè)都不能少。
從主觀方面來說，一款普洱茶究竟好不好喝，主要還是看個(gè)人喜好和對(duì)口感的要求。有人喜歡柔和些、有人喜歡濃烈點(diǎn)，還有人喜歡陳香味明顯的……并且隨著飲茶時(shí)間的增長，不同時(shí)期，對(duì)普洱茶的認(rèn)識(shí)也不一樣，喝茶時(shí)的喜好也一直不斷變化……只要根據(jù)自己喜好，選擇相應(yīng)年份、綜合表現(xiàn)較好的普洱茶，對(duì)飲茶者來說，這也就是最好喝的普洱茶了。
從不同的制作工藝以及茶葉屬性方面來說，生茶所需陳化時(shí)間比熟茶更長；從品牌的角度來說，因?yàn)楦骷遗浞?、工藝等的區(qū)別，不同品牌、甚至不同類別的普洱茶對(duì)陳化時(shí)間的要求都不一樣，不能一概而論。
無論影響普洱茶表現(xiàn)的因素有哪些，我們只需明白：喝茶是一件愜意、自在的樂事，不必每一個(gè)細(xì)枝末節(jié)都追求一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的答案。
究竟什么年份的普洱茶最好喝？能夠給出明確答案的，不是專家和大師，其實(shí)是你本人。
作者：周云川
來源：云南經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)
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